Von Großkonzernen und Kleinstbrauereien: Globale Perspektiven und regionale Trends
„Bier von hier statt von dort“
Dieser Artikel von Dr. Andreas Sommer (PH Weingarten, 2019) beleuchtet die Etablierung von Bier auf verschiedene Raumebenen: Neben Großkonzernen, die auf globalen Ebenen agieren, werden regionale agierende Brauereien vorgestellt. Mit diesen Raumebenen sind immer auch Identifikationsmechanismen verbunden. Der Autor zeigt am Beispiel des Bieres, wie Globalisierungsphänomene auf regionale Identitäten wirken. Insbesondere die gegenwärtig angesagte Craft-Bier-Szene kann als Gegenströmung zum globalen Einheitsbier gedeutet werden.
Ein Beitrag von Dr. Andreas Sommer zum Projekt "Bier in Oberschwaben".
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